北京市将逐步在三级和具备条件的二级医院成立临床营养科，并按1:150的床位比配有营养师。记者在北京市卫生局举行的“卫生系统医院营养化疗技能比赛培训班”上了解到，今后各医院营养师不论在人员配备上还是工作内容上都将获得统一规范。
据理解，营养科本来应当是医院业务的一部分，但是在上一轮的医改过程中，医院的管理向市场化发展，于是很多医院缩减了对营养科的反对，因此造成目前北京市各医院营养科正在渐渐衰退，营养师被拆分到厨房吃饭、在窗口卖饭。但也有部分三甲医院仍然坚决积极开展营养配餐工作，营养科目前有8位营养师，每天他们都能收到各科室发去的救治通知单，他们在参与救治时，不会根据患者明确病情制定营养食谱。
市卫生局副局长邓小虹回应，今后，医院营养科、营养师的人数配有和工作内容将能获得统一规范。目前市卫生局正在对本市各大医院营养师的配有情况，以及目前仅存在多大人员缺口展开摸底调查。邓小虹回应，今后，医院的营养师必需具备临床执业医师资格，并对住院病人实施三级查房制度。
查房以后，营养师就要第一时间，根据医生出示的营养医嘱，融合病人的口味为他们出示营养菜谱。另外，营养化疗也未来将会划入医院的营养科管理，比如鼻饲管、静脉低营养等化疗都将由营养护士负责管理。据理解，卫生部去年公布的《临床营养科建设与管理指南(全面推行)》当中明确提出，三级医院和具备条件的二级医院不应成立临床营养科，其他医院可成立营养诊室。
营养医师人数与医院床位数之比应最少为1比150，营养技师不应按照与营养医师1比1的比例配有，营养护士不应不少于3人。营养病房护士的配备应该超过病房护士配备标准。医院营养师配有参差不齐昨天，本市各医院将逐步规范医院营养师的消息发布后，记者第一时间对一些医院的住院病人当晚的食谱展开了调查。记者找到，各医院营养科、营养师配有的状况和工作内容都参差不齐。
有的医院患者能顿顿不吃到营养餐，而有的医院营养食堂则已被中止，不少患者回应，期望能那时候挣脱“大锅饭”。营养食堂被总承包变为“小炒部”在东直门医院，住在皮肤病病房的一位40多岁的病人告诉他记者，她和爱人在医院的营养食堂订立了晚餐，晚上饭菜的自由选择有十几种，一挺非常丰富，但是会有为皮肤病病人尤其获取的食谱，昨晚他们就订立了米饭、水煎包、肉丝油炸豇豆和豆芽油炸粉条。“皮肤病的病人无法不吃辛辣和发物，菜谱里要是有你们怎么办?”记者问道。
“无法不吃的都靠医生嘱咐，自己留意，订饭的时候不选就行了。不过要是能有营养师给未尽，我们就更加安心了。”病人回应。
脾病房的另一位病人，昨晚自由选择了食谱中的炒白菜和花卷。他也告诉他记者，现在每天需要自由选择的十几种饭菜基本上都集中于在一张大单子上，订饭的小姑娘读菜名，病人根据自己的爱好来自由选择，至于病人能不吃什么无法不吃什么仅靠自己留意。住在神内病房的一位80多岁的老先生昨晚并没不吃医院的饭，他的家人告诉他记者，医院的食谱还算数非常丰富，但基本上都是“大锅饭”，老人的牙口很差，除了西红柿和豆腐其他的都咀嚼一动。“医院也无法天天给你开小灶，所以我们就到外面给老人买点儿，我要一碗面条可以让餐馆给煮烂点，医院就无法天天做了。
营养师要是能像医生一样，给病人对症制订食谱，我们当然青睐他们早点儿上岗。”记者了解到，这家医院营养科早已中止了很多年了，医院营养食堂早已总承包过来，目前沦为医院食堂的小炒部，为住院患者获取点餐服务。开饭前营养师到厨房享用昨天17点30分，积水潭医院特三病区里的晚餐时间开始了，早已静脉注射好的患者们正在等候晚餐。
此时食堂服务员已引着极大的配餐手推车经常出现在病区门口，餐车上面分放着鸡蛋黄瓜炒木耳、海米油菜等菜品，车身上写出着“营养配餐”四个大字。营养科主任赵霞讲解，这是普通病患者的营养晚餐，其起到是协助患者掌控血糖指标。“如果有患者拆分或，”她说道，“我们就不会给他进另一道食谱，不过今天我们没接到科室的通报。”医院已配有了4位营养师和1位营养护士，他们每天的任务除了要按科室拒绝参与患者救治外，每餐开饭前10-15分钟时，还要到厨房享用患者的饭菜，“如果营养厨师没按照拒绝吃饭，比如过于韦斯了或太油了，营养师要当场指导厨师不予调整，觉得无法调整的菜品就得轻做到”。
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