“很多老人正在面对的威胁。”8月13日，美国“网络医学博士”刊文认为，近期研究找到，美国65岁以上的门诊患者中，16%营养不良，60%不存在营养不良或营养不良风险，而且多达3/4的老人并不知情。中国疾病防治控制中心营养与食品安全所研究员、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员付萍教授说道，我国老人的营养状况更加不利，某种程度令人堪忧。
调查表明，大多数老人不理解自身的营养情况，还有些老人盲目吃素、节食，最后髯到皮包骨头，造成晚年生活质量很差。老人营养不良这个现实问题，必需引发推崇。
我国一半老人营养不良美国这项研究表明，营养不良风险仅次于的老年人群依序为患上的老人（52%）、依赖辅助器具生活的老人（50%）、呼吸食物有艰难的老人（38%）、无法出外购物的老人（33%）。该研究负责人、美国北卡罗来纳大学博士蒂莫西·普拉茨-米尔斯回应，这个结果令人深感愤慨，老人营养不良的现实早已十分不利。
付萍讲解说道，两年前，我国按照国际的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人展开营养状况调查后找到，多达50%的人不存在营养不良风险。“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更加不利。如果统计资料80岁以上老人营养情况，营养不良比例有可能更高，不会多达一半。”付萍忧虑地说道。
最近，付萍刚已完成一项针对北京一家养老院老人营养状况的评估，100多个老人中，好几十人患上比较严重的营养不良。“很多老人都是干瘦，粗胳膊细腿，就剩下一层皮了，看著真让人难过。”付萍曾测过一个老人的小腿城外，居然只有20多厘米，而国际普遍认为标准是，小腿城外大于31厘米就不存在营养不良风险。
胃口好、嘴勇，基本上是所有长寿老人的联合特点，这也体现出有睡觉对于老人身体健康的重要性。然而，调查表明，我国老人每日液体食物摄入量只有800克左右，将近1200克～1500克的拒绝，这也让很多老人陷于营养不良的境地。
多种原因造成营养不良中国疾病防治控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚说道，随着活动能力减少，身体消化、吸取功能衰落，老人摄入食物、吸取各种营养素的能力也相当严重上升，因此营养不良的问题日益突出。付萍指出，老人的身体情况有一定特殊性，比如人上了年纪，能量市场需求显著上升，但、B6等营养素的市场需求反而不会减少，所以造成老人营养不良的原因也十分复杂。一般来说，主要有以下几点原因：1.磨碎能力上升。
老人口腔问题较多，牙齿、、牙根断裂、开裂等都会影响喂食和消化。2.消化能力衰落。
90岁以上老人的消化能力相等于5岁小孩，百岁老人则相等于2岁小孩，这不会直接影响营养素的吸取和利用。3.味觉功能衰落。年老后，味觉功能有可能比年轻时上升80%，不吃什么东西都没有味道，造成没胃口。
4.心情很差。老人经常因卸任、丧偶、寂寞或儿女不忠等事深感情绪低落，从而造成食欲不振、。5.疾病容许营养摄取。
比如慢性、肝病不会容许蛋白质摄取。长年用药也不会影响食欲和营养素的吸取。6.行动不便。
老年人如果丧失自行购物或制做膳食的能力，胃口也不会大大降低。7.忘了不吃。很多老人习惯俭朴，什么低廉不吃什么，甚至只不吃主食，从而造成营养不良。
把好6关补足营养“从60岁开始留意补足营养，生命最后10年会快乐很多。”付萍建议，可以从以下6方面为老人的营养状况未尽。转变观念。
“用中年人的方法管理老年人就不会造成营养不良。”付萍举例说道，以BMI（即身体质量指数，体重/体重的平方）为事例，如果拒绝老人超过24以下，很多老人有可能因此节食，从而所致营养不良。实质上，近期的国际研究皆指出，老人只要把BMI掌控在26以下，越胖越身体健康，因为外用压制能力强劲，也禁得住消耗。
张坚也回应，老人要转变观念，无法非常简单地指出增加喂食，减低体重就是身体健康。另外，中年人往往为防治快病而节食，但65岁以后，得糖尿病的人就很少了，反而不应多侧重补足营养，无法再行一味容许饮食。遵循“十个拳头”原则。
人杨家了，嘴壮能不吃就是福。张坚建议，全家人都要大力采取措施，提升老人的食欲，老大老人摄取多样化的食物，尤其是补足一定量不含优质蛋白的动物性、大豆类食物。
付萍说道，老人最差做每天不吃不多达一个拳头大小的肉类，还包括鱼、禽、蛋、肉；不吃两个拳头大小的谷类，还包括粗粮、杂豆和薯类；确保两个拳头大小的豆制品和奶制品；每天不吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。除了吃够上述四类食物，还要确保食物的多样性，做谷类两到三种、肉类一到两种、蔬菜五到八种，最差再行不吃一些混合坚果，20克左右为宜。减少用餐次数。
有些老人长年食物摄取严重不足，机体不耐受性食物的数量变化，所以减少食物品种和数量时最差循序渐进，无法操之过急，要给消化系统一个适应环境的过程。一次喂食较多容易消化，一天可不吃4~5餐，有利于吸取。
学会用于营养评分表。3个月内体重上升多达10公斤、短期内食物摄入量增加40%以上、小腿城外高于31厘米，这些展现出都解释不存在营养不良风险。国际上针对老人营养特点，制定了一个通行的营养评分表，可以筛查老人营养不良，建议个人、养老机构等学会用于该表格，对老人营养不良早于筛查、早于介入。
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